地元名産のブランド『飛騨牛』はA-5等級の中でも「特選級雌牛」にこだわっています。生産者はもちろん、枝肉の品質を見極めて購入しています。

飛騨牛銘柄推進協議会:http://hidagyu-gifu.com/

揺るぎのない世界最高の牛肉『神戸ビーフ』。その中でも最高品質の「雌牛」をセリで購入し、 枝肉のまま短期熱成してから販売しています。

神戸ビーフ:http://kobe-niku.jp/

肉の味わい、脂身の甘み、 肉質のやわらかさ、どれをとっても最高品質のブランド『松阪肉』。細部まで見極めた最高品質の「雌牛」を購入しています。

松阪牛:https://www.city.matsusaka.mie.jp/site/matsusakaushi/

土佐あか牛(去勢も含む)、仙台牛、米沢牛など、全国各地の選りすぐりのブランド牛肉の最高品質の「雌牛」を厳選し、1頭ずつ購入しています。

肉質が良く霜降りの多い岐阜県産ブランド豚肉。県内トップブランドとして積極的に取り扱いをしています。

ボーノポークぎふ:https://butamichi.com/kodawari/buono

脂身の甘さ、肉の旨み、どれをとっても最高品質の沖縄県産ブランド豚肉 『あぐ〜』。 2000年以来、食肉業者の協力のもと生産者 (ファーム) なども厳選して購入しています。

あぐ〜:http://agu-pr.jp/

秋田県産ブランド豚肉 『桃豚』は世界最高水準の安全性を確立した唯一無二の「豚肉」。クセのない肉の味わいとやわらかさが特徴的です。

SPF桃豚:http://www.momobuta.co.jp/index.html

宮崎県産ブランド豚肉。『どんぐり粉』などのこだわり飼料をふんだんに与えることで、 肉の旨みやコクを深めた豚肉に仕上がっています

岐阜県産『奥美濃古地鶏』、 秋田県産『秋田比内地鶏』、 愛知県産『名古屋コーチン』をはじめ、肉以外にも生卵も販売しております。

アメリカ産、オーストラリア産の牛肉や、 カナダ産などの豚肉、 ブラジル産の鶏肉を各種取り揃えております。